PH… e se fosse semplice?
Il pH è il parametro che viene impiegato per valutare la concentrazione di ioni idrogeno di una soluzione. La sua misurazione permette di definire l’acidità, la basicità o la neutralità di quello che si sta valutando.
È considerato:
- neutro a 7
- acido da 0 a 7
- basico da 7 a 14
Esempio: il pH del sangue oscilla tra 7.35 e 7.45 ed è mantenuto costante dai sistemi tampone (dal polmone al rene).
Esso influenza molte funzioni del nostro organismo: digestione, produzione di radicali liberi, contrazione muscolare e crampi e respirazione.
Sai come calcolare il pH?
La scala di misurazione del pH è definita tramite un logaritmo negativo. Il logaritmo negativo di un numero (p) ne indica il divisore in base 10.
pH = -log[H+]
Il pH ha un lontano cugino… lo sapevi?
Il pOH misura il grado di basicità di una sostanza e si definisce come il logaritmo negativo in base 10 della concentrazione molare degli ioni OH. La formula è la seguente:
pOH = –log[OH-]
Extra Tips
- un acido forte si dissocia completamente, per cui, conoscendo la concentrazione dell’acido, ricaviamo facilmente il pH della soluzione utilizzando la formula (lo stesso ragionamento è valido per una base forte: si calcola il pOH e da questo il pH)
- un acido debole [HA] non si dissocia completamente e la [H+] non sarà uguale alla concentrazione dell’acido; bisogna quindi tenere conto della costante di dissociazione acida Ka . La formula utile per il calcolo del pH di un acido debole èpH = – log √Ka ∙ [HA].
(lo stesso ragionamento è valido per una base debole: si calcola il pOH della soluzione tenendo conto della costante di dissociazione basica Kb e da questo, per differenza, il pH.)
Come calcolare il pH senza calcolatrice?
Parte 1 – impara a memoria i seguenti logaritmi:
log1= 0
log2=0,3
log3= 0,48
log4= 0,6
log5= 0,7
log6= 0,8
log7= 0,85
log8= 0,9
log9= 0,95
log10= 1
Parte 2 – ora segui l’esempio:
se [H+] = 0,002 allora [H+]= 2 x 10-3
pH= -log[H+] = valore dell’esponente – log della cifra significativa = 3 – log2 = 3 – 0,3 = 2,7
